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01：电机 |
| 02：制冷剂流道 | |
| 03：进水口 | |
| 04：减速机 | |
| 05：冰刀 | |
| 06：洒水盘 | |
| 07：主轴 | |
| 08：洒水管 | |
| 09：回水管 | |
| 10：结冰面 | |
| 11：保温层 | |
| 12：落冰口 | |
| 13：接水盘 | |
| 14：不锈钢包板 |
如图所示，冰刀、洒水盘、主轴、接水盘在减速机的带动下，逆时针缓慢旋转。水从制冰机蒸发器的进水口进入分水盘，通过洒水管，将水均匀的洒在结冰面上，形成水膜；水膜与制冷剂流道中制冷剂进行热交换，温度迅速降低，在结冰面上形成一层薄冰，在冰刀的挤压下，碎裂成片冰，从落冰口掉进冰库。部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流至冷水箱内，通过冷水循环泵，循环使用。
设备特点
| - | 内刮式冰刀，减少能耗，防止制冷剂泄漏 |
| - | 不锈钢材料，采用先进的加工设备与热处理，保证最佳的传热效率 |
| - | 大面积的接水盘设计，防止蒸发器底部滴水 |
| - | 蒸发器底部直接安装光电开关，无需在冰库内安装 |
| - | 直接供液、干式蒸发，控制简单安全可靠 |
| - | 整体、模块化设备，现场安装维护便捷 |
